1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (49 arvostelua. Keskiarvo: 3,94/5)

Intialainen voikana on tuttu intialaisista ravintoloista. Vaikka raaka-ainelista näyttää pitkältä, se ei mausteita lukuun ottamatta sisällä kovinkaan montaa ainesta.
Voit halutessasi suurustaa kastikkeen loppuvaiheessa veteen sekoitetulla vehnäjauholla. Tämä ruoka on upean makuinen ja sen houkutteleva tuoksu täyttää keittiön.


Lisää intialaisia ja yhdeksän muun maan reseptejä löydät Makuja Maailmalta -kirjasta. Tutustu kirjaan täällä.

Intialainen voikana eli butter chicken
4 annosta

4 broilerinfileetä
2 tl sitruunamehua
1 rkl rypsiöljyä
2 tl garam masalaa
2 tl korianterinsiemeniä
2 ½ dl maustamatonta jogurttia

Lisäksi:
2 rkl rypsiöljyä
1 sipulia hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
½ punainen chilipaprika
50 g voita
2 tl sitruunamehua
½ tl mustapippuria myllystä
1 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
1 laakerinlehti
250 g paseerattua tomaattia
50 g tomaattipyreetä
½ rkl hunajaa
2 ½ dl ruokakermaa
1 ½ tl suolaa
50 g voita

Paloittele broilerinfileet suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
Laita joukkoon sitruunamehu, rypsiöljy, garam masala, korianterinsiemenet ja jogurtti.
Sekoita ja anna maustua hetki. Voit laittaa fileet marinoitumaan jo edellisenä päivänä jääkaappiin.

Kuumenna rypsiöljy pannulla ja paista marinoidut broileripalat kauttaaltaan, kunnes neste pannulta on haihtunut.
Nosta sivuun.
Käsittele maustekasvikset. Kuori ja hienonna sipuli, inkivääri, valkosipulinkynnet ja chilipaprika.

Kuumenna rypsiöljy kattilassa tai isossa pannussa ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan.
Lisää voi, sitruunamehu, inkivääri, valkosipuli, chilipaprika, mustapippuri, garam masala, juustokumina ja laakerinlehdet.
Paista seosta miedolla lämmöllä noin minuutti käännellen.
Lisää joukkoon paseeratut tomaatit, tomaattipyree ja hunaja.
Anna kiehua muutama minuutti.
Lisää kerma ja suola.
Anna kiehua vielä hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoitellen.
Lisää kastikkeeseen broileripalat ja voi.
Anna kiehua hiljalleen vielä noin 5 minuuttia.
Tarkista maku.

Huom!
Reseptissä voi laitetaan kahdessa osassa.

Reseptin laatinut:

Hellapoliisi-logo
Lisää suosikiksi
Kirjaudu sisään tai rekisteröidy palveluun lisätäksesi suosikki reseptejäsi.