(6 arvostelua. Keskiarvo: 4,50/5)
- Annoksia: 2
- Valmistusaika: 2h 40 min
- Aktiivinen valmistusaika: 20 minuuttia
Lakritsipossua ja rapeaa kasvislisäkettä
Ainekset
- porsaan kasslerpihvi - 400 g
- punainen chilipaprika - 1
- salottisipuli - 1
- valkosipulinkynsi - 2
- tuore inkivääri
- voi - 1 rkl
- paseerattu tomaatti - 1 dl
- suola - ½ tl
- balsamiviinietikka - ½ dl
- Kouvolan Lakritsi Lakritsijauhe - 1 rkl
- Lisäksi:
- valkokaali - 200 g
- porkkana - 1
- fenkoli - ½
- valkosipulinkynsi - 2
- punainen chilipaprika - 1
- suola
- voi
Grillikausi on jo käynnistynyt ja pihagrillin äärellä onkin ihanaa valmistaa ruokaa niin pienelle kuin isollekin perheelle tai ystäväjoukolle. Maukas lakritsipossu maistuu herkullisen kasvislisäkkeen kanssa.
Lakritsipossua ja rapeaa kasvislisäkettä
2 annosta
400 g porsaan kassleria pihveinä
1 punainen chilipaprika
1 iso salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä
1 rkl voita
1 dl paseerattua tomaattia
½ tl suolaa
½ dl balsamiviinietikkaa
1 rkl Kouvolan Lakritsi Lakritsijauhetta
Lisäksi:
200 g valkokaalia
1 iso porkkana
½ keskikokoinen fenkoli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chilipaprika
ripaus suolaa
nokare voita paistamiseen
Ota liha huoneenlämpöön.
Kuori ja hienonna chilipaprika, salottisipuli, valkosipulinkynnet ja inkivääri.
Kuumenna voi pannulla ja lisää kasvikset. Kääntele hetki kovalla lämmöllä.
Lisää paseerattu tomaatti, suola, balsamiviinietikka ja lakritsijauhe. Kiehauta.
Jäähdytä seos ja laita kasslerpihvit joukkoon. Anna maustua muutama tunti tai yön yli.
Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
Käsittele lisäkekasvikset.
Leikkaa valkokaali ja porkkana veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Hienonna myös fenkoli.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja chilipaprika.
Grillaa kasslerpihvit kuumassa grillissä molemmin puolin.
Valmista sillä välin lisäke.
Kuumenna voi pannulla tai parilalla. Lisää kasvikset ja kääntele hetki kovalla lämmöllä. Mausta suolalla.
Tarjoa herkulliset kasslerpihvit maukkaan kasvislisäkkeen kanssa. Ripottele pinnalle hieman lakritsijauhetta.
Reseptin laatinut:
Reseptin tarjoaa:
