(23 arvostelua. Keskiarvo: 3,13/5)
- Annoksia: 2
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Aktiivinen valmistusaika: 20 minuuttia
- Annos: kahdelle
Broileri‐nuudelisalaatti
Ainekset
- vesi - 1 l
- suola
- kikhernenuudeli - 100 g
- parsakaali - 50 g
- rypsiöljy - 2 rkl
- seesamiöljy - (vaihtoehto)
- broilerinfileesuikale - 400 g
- suola - ½ tl
- purjosipuli - 10 cm
- punainen paprika - ½
- porkkana - 1
- lehtisellerin varsi - 1
- punainen chilipaprika - ½‐1
- tuore korianteri - ½‐1
- punainen basilika - ½
- Kastike:
- soijakastike - 1 rkl
- valkosipulinkynsi - 1 rkl
- rypsiöljy - 1 rkl
- seesamiöljy - (vaihtoehto)
- fariinisokeri - 2 tl
- limen puristettu mehu - ½
Allergeenit
- herneenpalko
- lime
- paprika
- raaka porkkana
- sitruuna
Broileri‐nuudelisalaatti on ruokaisa ja trendikäs salaatti arkeen ja juhlaan. Valmista rentoihin kesäjuhliin salaattipöytään tai ihanaksi evääksi.
Broileri‐nuudelisalaatti
2 annosta
1 l vettä
ripaus suolaa
100 g kikhernenuudeleita
vettä
ripaus suolaa
50 g parsakaalia
2 rkl rypsi‐ tai seesamiöljyä
400 g broilerinfileesuikaleita
½ tl suolaa
10 cm pala purjosipulia
½ punainen paprika
1 porkkana
1 lehtisellerin varsi
½‐1 punainen chilipaprika
½‐1 ruukku korianteria ja/tai vahvaa minttua
½ ruukkua punaista basilikaa
Kastike:
1 rkl soijakastiketta
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsi‐ tai seesamiöljyä
2 tl fariinisokeria
½ limen puristettu mehu
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola ja kikhernenuudelit. Anna kiehua hiljalleen, kunnes nuudelit pehmenevät. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon suola ja pieniksi paloiteltu parsakaali. Anna kiehua muutama minuutti. Valuta.
Kuumenna öljy pannulla ja paista broilerinfileesuikaleet kauttaaltaan. Mausta suolalla. Halkaise purjosipuli pituussuunnassa ja huuhtele lehtien välit. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Paloittele paprika, porkkana ja lehtisellerinvarsi ohuiksi suikaleiksi. Hienonna chilipaprika ja yrtit.
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Valmista kastike.
Laita soijakastike kulhoon ja hienonna joukkoon valkosipulinkynsi. Lisää rypsi‐ tai seesamiöljy, fariinisokeri ja limen puristettu mehu. Sekoita kastike ja kaada muiden ainesten joukkoon.
Anna maustua hetki ja tarjoa kylmänä.
Reseptin laatinut:
Reseptin tarjoaa:
Kauppapuutarhaliitto Ry
