Kana-ceasarsalaatti
Ceasarsalaatti on yksinkertainen, mutta erittäin maistuva salaatti, johon makua antaa anjovisfileistä pyöräytetty sakea kastike.
Broileri tekee salaatista ruokaisan.
Mikäli romaine-salaattia ei ole saatavilla, voit käyttää myös muita salaatteja.
Kana-ceasarsalaatti
noin 4 annosta
2 ruukkua romaine-salaattia tai tammenlehväsalaattia
1 ruukku jääsalaattia
öljyä paistamiseen+ 3 broilerin rintafileetä, suolaa, mustapippuria
parmesaania lastuina
Kastike:
5-7 anjovisfileetä
1 tl Worcestershire-kastiketta
1-2 valkosipulinkynttä
3/4 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 tl Dijon-sinappia
mustapippuria
Lisäksi:
3 vaaleaa paahtoleipäviipaletta
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
Revi salaatit suupalan kokoisiksi.
Kuumenna öljy pannulla.
Paista broilerin fileet molemmin puolin.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Leikkaa fileet suupaloiksi. Raasta parmesaanijuustoa lastuiksi perunankuorimaveitsellä tai käytä valmiita lastuja.
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
Leikkaa leivistä reunat ja kuutioi leivät. Hienonna valkosipulinkynsi.
Kuumenna öljy pannulla. Kääntele leipäkuutioita ja valkosipulia kovalla lämmöllä käännellen, kunnes leipäkuutiot ovat mukavan rapeita.
Laita salaatinlehdet lautaselle. Nosta päälle paloitellut broilerin fileepalat, sekä parmesaanilastut.
Valuta joukkoon kastike ja ripottele pinnalle krutongit.
Nauti!
Juomasuositus:
Kuiva, hedelmäinen ja kevyen paahteinen valkoviini Chilestä.
Vina Maipo Chardonnay
Alko no 588667
Hinta 6,98€
