Tiirinkoski härkäpavut
Härkäpapu on palkokasvi, jonka ravintoarvo on erinomainen. Härkäpapu sisältää hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja, paljon kuituja, muihin kasviksiin nähden runaasti proteiineja ja vain 1% rasvaa.
Härkäpapuja käytetään mm. kastikkeissa, keitoissa, padoissa ja salaateissa.
Valmistus: härkäpapuja liotetaan yön yli runsaassa vedessä (10-12 tuntia), jonka jälkeen keitetään uudessa vedessä 30-45 minuuttia. Valmiit pavut ovat pehmeitä ja musertuvat sormien välissä painettaessa.
Keitetyt pavut voi pakastaa kerta-annoksina myöhempää käyttöä varten.
Katso reseptejä osoitteesta: www.tiirinkoski.fi
