Hernekeitto

500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä
1 sipuli silppuna
(n. 500 g luutonta sianlihaa)
2 tl suolaa
1/2-1 tl meiramia 

Huuhdo herneet ja laita ne likoamaan kahteen litraan vettä yön ajaksi.

Keitä herneitä liotusvedessä miedolla lämmöllä noin tunti. Lisää pieniksi kuutioiksi paloiteltu sianliha ja hienonnettu sipuli. Jatka keittämistä vielä tunti. Lisää tarvittaessa vettä ja tarkista kypsyys. Mausta valmis keitto suolalla ja meiramilla.

Tuoreen sianlihan asemesta voit käyttää myös palvikinkkua, säilykelihaa tai ruskistettua, maustettua jauhelihaa. Lisää kypsä liha keittoon noin puoli tuntia ennen valmistumista.

verkostokirjanmerkki:

Lähettänyt Hellapoliisi, 14/08/2009 15:48, Kokeile hernesosekeittoa. Yleensä se tehdään pakasteherneistä, mutta kokeile tuoreista. Keittoaika on tietysti pakastettuihin verrattuna hieman pidempi. Ohjeita löydät varmasti googlettamalla, Hellapoliisilla ei sellaista valitettavasti ole.   » Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle Lähettänyt Santtu, 14/08/2009 13:56, Hei! Osaatko sanoa, onnistuuko hernekeitto kuivaamattomista herneistä? Hain juuri palstaltani loput herneet ja ne ovat jo mauttomia sellaisenaan syötäväksi. Ajattelin, että jos niistä suoraan voisi tehdä keiton - kuivaamatta ensin. Miten mahtaa olla?   » Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle Lähettänyt pikokokki, 02/01/2009 18:13, Hyvää ja sopivan simppeliä vallankin näin Joulun ja Uudenvuoden herkkujen jälkeen!   » Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle