Poromiehen Limpukka
Osumia
1836
Taikinanjuureen leivottu Pågen Limpukka sisältää ravitsevaa täysjyväruista ja -vehnää. Se on maustettu puolukalla, punaisella viinimarjalla, vierteellä sekä siirapilla, ja kieritelty lopuksi vehnärouheessa. Ihana yhdistelmä makeutta ja mietoa puolukkaista happamuutta.
Limpukkaviipale on mukavan kokoinen eväsleiväksi, mutta siitä saat hienostuneilla täytteillä myös juhlavan tarjottavan.
Poromiehen Limpukka
4 annosta
4 viipaletta Pågen Limpukka -leipää
150 g savuporotuorejuustoa
4 viipaletta poron kylmäsavupaistia rouhittuna
pala punaista paprikaa silputtuna
1/2-2 dl persiljasilppua
n. 20 viherpippuria murustettuna
maustemitallinen kuivattua rosmariinia
Pinnalle:
8-12 viipaletta poron kylmäsavupaistia
puolukoita koristeeksi
Sekoita savuporotuorejuuston joukkoon veitsellä karkeaksi rouhittua poron kylmäsavupaistia, silputtua paprikaa ja persiljasilppua.
Murusta joukkoon viherpippurit ja sekoita vielä joukkoon kuivattua rosmariinia.
Sekoita ainekset tasaiseksi ja voitele leipäviipaleet reilulla kerroksella tahnaa.
Kiepauta pinnalle poron kylmäsavupaistia viipaleina ja koristele puolukoilla.
Reseptin laatinut: Hellapoliisi
Reseptin tarjoaa:
