Kaali-jauhelihapiirakka
Kaali-jauhelihapiirakka
Pohja:
0,5dl perunasosejauhetta
2dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
100g margariinia/voita
(pellilliseen tuplaa ainekset)
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta taikina kylmään sillä aikaa kun valmistat täytteen.
Toinen pohjavaihtoehto (tämä riittää pellilliseen):
2dl vettä
25g hiivaa
0,5 tl suolaa
1dl perunasosejauhetta
25g margariinia
3,5dl vehnäjauhoja
Täyte:
200-400g jauhelihaa
0,5kg kaalia
0,3kg sipulia
0,3kg porkkanasuikaleita
3dl ruokajugurttia/kermaviiliä
4 munaa
150g juustoraastetta
suolaa
pippuria
rakuunaa
Paista jauheliha, ota sivuun. Freesaa kattilassa sipuli, porkkanasuikaleet ja kaali, hauduttele ne "kasaan." Lisää joukkoon jauheliha ja muut aineet. Levitä piirakkapohjan päälle ja paista 250 steessa n. 20 min.
Tämä täytteen määrä riittää pellilliseen, joten puolita ainekset, jos teet piirakkavuoassa.
