Gluteeniton raparperipiiras
Tämä raparperipiiras on jokakeväinen suosikkiohjeeni, josta jälleen muistuttelen.
Tällä kertaa jauhoina on käytetty gluteenittomia jauhoja ja pinta on saanut vaniljakiisselin sijaan makeuden ruokotomusokerista ja vedestä valmistetusta tahnasta.
Gluteeniton raparperipiirakka (uunipellillinen)
20-25 palaa
4 munaa
3 dl sokeria
4 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai)
2 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua margariinia
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
2-3 raparperinvartta ohuina viipaleina
n. 1/2 dl talous-, Siro tai ruokokidesokeria
Pinnalle: n. 250 g Ruokotomusokeria
n. 4 rkl vettä
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu margariini ja maito.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ripottele pinnalle raparperiviipaleet ja sokeri.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Sekoita ruokotomusokeri ja vesi tasaiseksi tahnaksi ja levitä nuolijalla varovasti vielä lämpimän piiraan pinnalle.
Juomasuositus:
Château Roumieu 2006
Hinta: 15,20 €
Alkon tuotenro. 949124
