Tonnikala-Pesto muffinssit (Irmeliina)
Osumia
2155
Tonnikala-Pesto muffinssit
1 annos rahkavoitaikinaa esim seuraavasti:
1 prk rahkaa
250 g voita
4 dl jauhoa (itse olen korvannut 1 dl ohrajauholla)
1 tl leivinjauhetta
Sekoita pehmenneet voi ja rahka keskenään. Sekoita seokseen jauhot ja jauhoihin lisätty ja sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita taikinaksi. Muotoile palleroksi!
Laita esim. pakastepussiin tai muuhun muovipussiin ja linttaa kädellä littanaksi.
Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi jotta kovettuu ja on helpompi kaulia.
Täyte Pestoa ( ei pakollista, antaa vain mielestäni kivan maun)
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 paprika
1-2 sipulia
1-2 kananmunaa
juustoraastetta
valkosipulin kynsiä maun mukaan
suolaa
mustapippuria
Pilko paprika ja sipuli kuutioksi!
Hienonna valkosipulinkynnet, sekoita kulhossa ja lisää tonnikala (valuta öljy pois). Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Lisää seokseen kananmuna tai pari riippuen siitä paljonko täytettä teet. Lisää juustoraastetta 100-150 grammaa. Sekoita!
Kauli rahkavoitaikinasta suorakaiteenmuotoinen levy. ja leiko esim. neliöitä. Laita taikina neliöt esim. silikonimuffinssivuokiin (itse öljysin oliiviöljyllä).
Sivele taikinakupit pestolla ja laita täytettä päälle. Nipistele kulmat kiinni ja voitele muffinssit kananmunalla.
Paista uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi!
