Tikkunekun joulukakku (Tikkunekku)
Osumia
2222
Kehittelin tämmöisen ohjeen hiukan ennen joulua ja siitä tuli heti yksi
ehdottomista suosikeistani! Valkosuklaan ja mascarponen samettinen
yhdistelmä sopii ihanasti yhteen karpalon kanssa.
Tikkunekun joulukakku
Pohja:
150 g pipareita murustettuna
n. 75 g voita sulatettuna
Täyte:
130 g valkosuklaata sulatettuna
2 dl kermaa
0,75 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
250 g mascarponea
1 dl kuivattuja karpaloita
3 liivatelehteä
Pintakiille: 2dl karpalomehua (tai 2 dl karpalolikööriä tai 1dl molempia) ja 3 liivatelehteä
Sekoita piparimurut ja voisula keskenään ja painele seos pienen, halk. 18-20cm irtopohjavuoan pohjalle (leivinpaperi tietysti välissä).
Vaahdota täytteen kerma ja lisää joukkoon sokerit, mascarpone, sulatettu valkosuklaa ja kuivatut karpalot. Sekoita tasaiseksi. Sulata liotetut liivatteet pieneen vesitilkkaan ja anna nesteen jäähtyä pieni hetki. Sekoita liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi tai vaikka yön yli.
Kuumenna karpalomehu tai -likööri tai molempien seos kiehuvaksi (likööristä voi samalla keittää prosentit pois, jos kakkua tarjotaan myös lapsille). Sulata liotetut liivatteet kuumaan nesteeseen ja anna jäähtyä hetki. Kaada liivateneste varovasti esim. lusikan kautta kakun pinnalle ja laita kakku vielä hyytymään.
Koristele kakku mieleiseksesi esim. valkosuklaalastuilla, karpaloilla tms.
Kakusta saa tietysti vähemmän jouluisen vaihtamalla piparit vaikka digestiveihin tai kaurakekseihin. Kyseinen kakku on juuri nyt jääkaapissa hyytymässä ja todennäköisesti laitan siitä kuvan myös blogiini (www.nekku-76.vuodatus.net)nyt uudenvuoden aikana tai viimeistään vuoden alkupäivinä. Tein kakkua jo ennen joulua, mutta se katosi parempiin suihin ennenkuin ehdin edes kakkua kuvaamaan =)
Tikkunekun joulukakku
Pohja:
150 g pipareita murustettuna
n. 75 g voita sulatettuna
Täyte:
130 g valkosuklaata sulatettuna
2 dl kermaa
0,75 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
250 g mascarponea
1 dl kuivattuja karpaloita
3 liivatelehteä
Pintakiille: 2dl karpalomehua (tai 2 dl karpalolikööriä tai 1dl molempia) ja 3 liivatelehteä
Sekoita piparimurut ja voisula keskenään ja painele seos pienen, halk. 18-20cm irtopohjavuoan pohjalle (leivinpaperi tietysti välissä).
Vaahdota täytteen kerma ja lisää joukkoon sokerit, mascarpone, sulatettu valkosuklaa ja kuivatut karpalot. Sekoita tasaiseksi. Sulata liotetut liivatteet pieneen vesitilkkaan ja anna nesteen jäähtyä pieni hetki. Sekoita liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi tai vaikka yön yli.
Kuumenna karpalomehu tai -likööri tai molempien seos kiehuvaksi (likööristä voi samalla keittää prosentit pois, jos kakkua tarjotaan myös lapsille). Sulata liotetut liivatteet kuumaan nesteeseen ja anna jäähtyä hetki. Kaada liivateneste varovasti esim. lusikan kautta kakun pinnalle ja laita kakku vielä hyytymään.
Koristele kakku mieleiseksesi esim. valkosuklaalastuilla, karpaloilla tms.
Kakusta saa tietysti vähemmän jouluisen vaihtamalla piparit vaikka digestiveihin tai kaurakekseihin. Kyseinen kakku on juuri nyt jääkaapissa hyytymässä ja todennäköisesti laitan siitä kuvan myös blogiini (www.nekku-76.vuodatus.net)nyt uudenvuoden aikana tai viimeistään vuoden alkupäivinä. Tein kakkua jo ennen joulua, mutta se katosi parempiin suihin ennenkuin ehdin edes kakkua kuvaamaan =)
