Porokastike
Osumia
2748
Porokastike
Tyhjentelin pakastinta ja löysin sieltä kolme pakettia poron luullisia lihoja.
Laitoin lihat haaleaan veteen ja keittelin, kunnes pintaan muodostui verivaahtoa. Kuorin verivaahdon pois ja lisäsin joukkoon mustapippuria, suolaa ja muutaman laakerinlehden, sekä sipulia ja porkkanaa.
Keitin lihoja kannen alla kunnes liha tuntui pehmoiselta.
Irroitin lihat luista.
Siivilöin liemen ja suurustin sen vehnäjauhoilla, jotka sekoitin kermaan. Annoin kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia. Lisäsin joukkoon vielä 100 g tomaatti-chilituorejuustoa, suolaa ja riistamaustetta
Lopuksi tarkistin maun.
Mausteeksi sopisi loistavasti myös katajanmarjat.
