Uuniperuna savuporotäytteellä
Osumia
2251
Uuniperuna erilaisilla täytteillä sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Voit valmistaa täytteet etukäteen jääkaappiin.
Muista varata riittävästi aikaa perunoiden kypsymiseen.
Pistele peruna ennen folioon käärimistä ja varaa aikaa kypsymiseen jopa puolitoista tuntia.
Uuniperuna savuporotäytteellä
4-6 annosta
4-6 Rosamunda-perunaa
alumiinifoliota
Täyte:
1 keskikokoinen kurkku
4 dl maustamatonta jogurttia
1/2-1 tl raastettua inkivääriä
3/4 tl suolaa
100 g poron kylmäsavupaistia
1/2-1 ruukku persiljaa
Garlic & Pepper mausteseosta (Santa Maria) tai muuta mausteseosta oman maun mukaan
Pese perunat ja pistele ne haarukalla.
Kääri jokainen peruna omaan folionyyttiin.
Kypsennä 175 asteessa 1 - 1 1/2 tuntia. Kokeile kypsyyttä puutikulla tai haarukalla.
Pese kurkku ja raasta se karkeaksi raasteeksi. Puristsa neste pois. Sekoita jogurttiin inkivääri, suola ja kurkkuraaste. Hienonna kylmäsavuporo ja sekoita täytteen joukkoon yhdessä silputun persiljan kanssa. Mausta oman maun mukaan. Tarkista maku.
Tarjoa lämmin uuniperuna kylmän täytteen kanssa.
Juomasuositus:
Keskitäyteläinen ja kevyen yrttinen chileläinen punaviini.
Casillero del Diablo Pinot Noir
Alko nro 441867
Hinta 9,99€
