Kashmiri-kookoskyljykset
Osumia
1601
Valmiit maustekastikkeet ja tahnat helpottavat ja nopeuttavat ruoanlaittoa.
Kokeilin Rajah Kashmiri Masala tahnaa, joka sisältää seuraavia aineksia:
vesi, chili, suola, kasviöljy, korianteri, linssi, valkosipuli, inkivääri, juustokumina, kurkuma, anis, sarviapila, neilikka, kaneli ja laakerinlehti.
Tahna on riittoisaa, sitä tarvitaan annosta kohden vain 1-2 tl.
Kookosmaidon valmistin kookosjauheesta.
Jauhetta voi käyttää kookosmaidon tapaan ruokiin, kastikkeisiin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Pussillisesta (160 g) jauhetta saa 8 dl valmista kookosmaitoa.
Jauhe on kevyttä ja sitä on helppo kuljettaa mukana esimerkiksi lomalla leiriolosuhteissa.
Kashmiri-kookoskyljykset
tilkka öljyä
4 porsaankyljystä
4-8 tl Rajah Kashmiri Masala tahnaa
tilkka öljyä
1 keltainen paprika suikaleina
1 pienehkö purjo viipaleina
1/2 pienehkö kesäkurpitsa suikaleina
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl kookosjauhetta
2 dl vettä
Ota kyljykset huoneenlämpöön 1/2- 1 tunti ennen ruoanvalmistusta.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Kuumenna tilkka öljyä pannussa.
Levitä maustetahna kyljysten molemmin puolin.
Paista kyljyksiin väri, nosta uunivuokaan.
Kuumenna tilkka öljyä pannussa, kääntele paprikaa, purjoa, kesäkurpitsaa ja valkosipulia hetki.
Lisää joukkoon vesi ja kookosjauhe, sekoita tasaiseksi, anna kiehahtaa.
Kaada seos uunivuokaan kyljysten päälle, kypsennä 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Tarjoa lisäksi Jasmin-riisiä.
