Naudan ulkofilepihvi, herkkutatti-tryffelikastike, palloperunoita ja papuja
Osumia
8812
Naudan ulkofilepihvi, herkkutatti-tryffelikastike, palloperunoita ja papuja
Paistoin tänään pihvejä naudan ulkofileestä. Leikkasin kalvottomasta fileestä 2 cm paksuja pihvejä ja nuijin niitä hieman nyrkillä. (Liha kannattaa ottaa huoneenlämpöön n tunti ennen paistamista, jotta nesteet pysyvät lihan sisällä. Kylmä liha jäähdyttää pannun ja lihasnesteet irtoavat lihasta, jolloin lihasta tulee kuiva ja se kiehuu omassa nesteessään.)
Paistoin pihvit kuumassa pannussa molemmin puolin, maustoin suolalla ja pippurisekoituksella. Päälle nostin suoraan purkista Joulupukilta saamaani herkkutatti-tryffelikastiketta (taisi olla Stockman-herkusta). Lisänä oli kaupan pakastealtaasta poimittuja palloperunoita, jotka kypsensin uunissa ja pitkiä papuja, jotka lämmitin mikrossa ja sulatin joukkoon hieman voita.
Kaveri sattui käymään juuri ruoka-aikaan kylässä ja näytti ruoka maistuvan ;)
Lisäksi söimme raikasta salaattia.
