Lihacurry naudanlihasta
Lihacurry naudanlihasta
400 g naudan paahto-/sisäpaistia tai ulkofilettä suikaleiksi leikattuna
2 sipulia silppuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
paistamiseen:
1rkl öljyä
1tl jauhettua inkivääriä TAI 1rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1tl kurkumaa
0,5 tl hienonnettua korianteria
0,5 tl chilijauhetta
1 tl suolaa
3 dl tomaattimurskaa
2 dl kookosmaitoa
tuoretta korianteria tai persiljaa
Leikkaa liha poikkisyin suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljyä paistinpannussa, ruskista sipulit kullankeltaisiksi. Lisää valkosipuli ja mausteet. Sekoita pari minuuttia ja siirrä kattilaan. Kuumenna pannussa tilkka öljyä, ruskista lihapalat ja siirrä nekin kattilaan yhdessä suolan ja tomaattimurskan kanssa. Keitä ruokaa hiljalleen kannen alla n kymmenen minuuttia. Lisää kookosmaito ja jatka keittämistä ilman kantta vielä viitisen minuuttia.
Tarjoa lisäksi naan-leipää ja kurkkuraitaa.
Kurkku-raita
n. 10cm pätkä kurkkua
2dl ruokajugurttia
1/2tl raastettua inkivääriä
1/2tl suolaa
Tarjoa kylmänä.
