Mansikka-kaakaomuffinit
Osumia
6616
Mansikka-kaakaomuffinit
175 g voita tai margariinia
2 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl siirappia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
50 g mantelijauhetta
1/4 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 3/4 dl maitoa
Täyte:300 g Ekströmsin vanhanajan mansikkahilloa
Marenki:
4 munanvalkuaista
1,5 dl Dan Sukkerin Mansikanmakuista tomusokeria
Sulata rasva ja anna jäähtyä. Riko kulhon pohjalle munien rakenne rikki. Mittaa mukaan loput aineet ja hieman jäähtynyt rasva. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa se muffinivuokiin. Paista muffineja 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Pursota hillo suorapäisellä tyllalla muffinien sisään. Valitse riittävän suuripäinen tylla, jotta hillon marjat mahtuvat läpi.
Paina tylla muffinin sisään ja pursota sisään hilloa.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää Mansikanmakuista tomusokeria vähitellen koko ajan vatkaten.
Pursota muffinien pinnalle mansikkamarenkia ja käytä muffineja pieni hetki uunissa, jotta pinta saa hieman väriä.
