Kahvikissan banaanikakku
No niin, nyt ehdin kirjoittamaan ohjetta. Tämä ohje löytyi äidiltäni saamasta leikekirjasta. Sitä oli pakko kokeilla, sillä hedelmävadillani lojui taas tummuvia banaaneja. Yleensä teen niistä banaanikakun, mutta nyt tein tällaisen version. Ensin hämmästelin ainesten määrää tavalliselle 50 senttiselle uunipellille. Tein kuitenkin ohjeen mukaan, pellissäkin laidat vielä riittivät. Pohjasta tuli 4 cm korkea ja älyttömän mehevä. Täytteessä ei juurikaan kahvin maku tullut esiin, joten kannattaa tehdä sitä varten erittäin vahvaa kahvia. Tällä ohjeella voisi tehdä hyvin myös kakun 60 senttiä leveällä pellillä.
Kahvikissan banaanikakku
300 g margariinia tai voita
4 dl sokeria
5 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
4 tl kanelia
2 tl inkivääriä
4 banaania
1 dl vahvaa kahvijuomaa
Kuorrutus:
4 dl tomusokeria
4 rkl kahvia tai kahvilikööriä
Koristeeksi:
kahvinpapumakeisia tai jotain muita suklaakoristeita
Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää taikinaan soseutetut banaanit yhdessä jäähtyneen kahvin kanssa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175 asteisessa uunissa n 25 minuuttia. Sekoita notkea kuorrute tomusokerista ja kahvista ja levitä se kakkulevylle. Leikkaa levy paloiksi ja viimeistele kahvinpapumakeisilla.
Amerikkalainen, puolikuiva, hedelmäinen ja mineraalinen Riesling-valkoviini. Sopii loistavasti aasialaisen keittiön makujen kanssa.
Columbia Winery Small Lot Series Riesling
Alko nro 541337
11,59€
