Sokerikukkia
Osumia
4823
Sokerikukkia
Sain viimein aikaiseksi kokeilla näitä pikeerikukkia. Taitoni eivät riitä kummoisiin pursotuksiin, joten tuhersin pikkupalleroista kukkia. Osaan laitoin keskelle helmiäis-sokerihelmiä. Leivinpaperista käännetyt pursottimet eivät myöskään ole vahvuuteni, joten pursottelin näitä ihan pursotinpussilla ja hyvin pienipäisellä tyllalla. Pursotettavaa massaa olisi pitänyt olla enemmän, kuin yhdestä munanvalkuaisesta ja 3,5 dl:sta tomusokeria vatkattu määrä, nimittäin siitä tulee massaa lopulta niin vähän, että se uppoaa suurimmaksi osaksi tyllan sisälle. Muutenhan siitäkin määrästä saa jo ihan hyvän määrän kukkia. Siinäpä tuo jo tulikin sanottua.
Sekasopan Marielta voi käydä kurkkimassa yksityiskohtaisempia ohjeita. Oma tiivistetty ohjeeni on, että vatkaa 1 munanvalkuainen ja 3,5 dl tomusokeria kestäväksi vaahdoksi, värjää halutessasi elintarvikevärillä. Pursota haluamiasi kuvioita leivinpaperin päälle ja anna kuivua muutamasta tunnista eteenpäin. Säilytä ilmavat sokerikoristeet kannellisessa rasiassa ja käytä kakun ja levonnaisten koristeluun.
