Juustoinen jauhelihakeitto
Tämä keitto on periaatteessa ihan perusjauhelihakeitto. Olin pihalla haravoimassa muutaman tunnin ja ruokaa piti saada pikaisesti. Näitä tilanteita varten pidän pakasteessa keittojuureksia, joita käyttämällä oikoo ohjeita mukavasti.
Muutama lisämauste ja tuorejuusto tekevät ihmeitä ihan tavallisellekin ruoalle.
Juustoinen jauhelihakeitto
n. 1,5 l vettä (arvio)
10 mustapippuria
1-2 laakerinlehteä
800 g perunoita (kuorittuna tämä paino)
500 g keittojuureksia
400 g jauhelihaa
suolaa
1 sipuli silppuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
paprikajauhetta
currya
100 g pippurituorejuustoa
persiljaa silppuna
Mittaa kattilaan vesi, lisää joukkoon laakerinlehdet ja pippurit. Lisää kiehuvaan veteen perunat ja hetken päästä keittojuurekset.
Paista sillä aikaa pannulla jauheliha ja sipuli, mausta suolalla, valkosipulilla, paprikajauheella ja currylla.
Lisää loppuvaiheessa jauhelihaseos ja tuorejuusto. Kuumenna.
Ripottele joukkoon tuoretta persiljaa tai korianteria.
Amerikkalainen, puolikuiva, hedelmäinen ja mineraalinen Riesling-valkoviini. Sopii loistavasti aasialaisen keittiön makujen kanssa.
Columbia Winery Small Lot Series Riesling
Alko nro 541337
11,59€
