Siskonmakkarakeitto
Silmäiltyäni keittokategoriaa, huomasin, että näinkin perusresepti puuttuu sivustolta.
Nyt on asia korjattu.
Keitothan maistuvat aina, valmistuvat nopeasti ja ovat edullista perusruokaa.
Ohjetta voi oikoa vieläkin nopeammaksi, kun käytät pakastejuureksia.
Siskonmakkarakeitto
n. 6 annosta
1,5-1,75 l vettä
1 laakerinlehti
2 liha-, tai kasvisliemikuutiota
10 kpl mustapippureita
1 tl paprikajauhetta
1 sipuli
100 g juuriselleriä
200 g palsternakkaa
200 g porkkanoita
200 g lanttua
6-7 keskikokoista perunaa
500 g siskonmakkaroita
1 ruukku persiljaa
Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää joukkoon laakerinlehti, pippurit, liemikuutiot, paprikajauhe ja silputtu sipuli. Paloittele kuoritut juurekset ja lisää kiehuvaan liemeen, perunat hieman muita myöhemmin.
Anna kiehua, kunnes juurekset ovat sopivan kypsiä. Purista loppuvaiheessa joukkoon siskonmakkarat, anna kypsyä muutaman minuutin ajan.
Tarkista maku.
Ripottele joukkoon tuoretta persiljaa silppuna.
Amerikkalainen, puolikuiva, hedelmäinen ja mineraalinen Riesling-valkoviini. Sopii loistavasti aasialaisen keittiön makujen kanssa.
Columbia Winery Small Lot Series Riesling
Alko nro 541337
11,59€
