Suppilovahverorisotto
Osumia
3127
Suppilovahveroista valmistat upean syysruoan. Voit korvata suppilovahverot myös muilla sienillä.
Suppilovahvero-risotto
4 annosta
2 rkl öljyä
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ l suppilovahveroita
½-1 punainen paprika tai pätkä kesäkurpitsaa pieninä kuutioina
2 ½ dl risottoriisiä
6 dl kasvislientä kuutiosta tai fondista (osan voi korvata valkoviinillä)
1 dl kermaa
persiljaa tai timjamia
mustapippuria myllystä
(suolaa)
(parmesaanilastuja)
Kuumenna öljy kattilassa.
Lisää joukkoon sipulisilppu ja hienonnettu valkosipuli, kääntele hetki.
Lisää putsatut sienet kokonaisina tai paloiteltuna yhdessä paprikan tai kesäkurpitsan kanssa.
Anna hautua hetki.
Sekoita joukkoon risottoriisi käännellen.
Lisää kasvisliemi ja/tai valkoviini vähitellen.
Kun neste on lähes kokonaan imeytynyt, lisää kerma ja silputut yrtit.
Mausta mustapippurirouheella.
Tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla.
Tarjoa risoton kanssa halutessasi parmesaanilastuja.
Juomasuositus
Kuiva, kevyen tamminen valkoviini Chilestä.
Sunrise Chardonnay
Alko nro 008084
Hinta 7,48€
