Bataatti-porkkanalaatikko
Osumia
7528
Bataatti on tullut viime vuosina tutummaksi myös meille suomalaisille. Bataatti on perunan sukulainen, hieman makea ja väri vaihtelee vaalean oranssista tumman oranssiin. Se sopii muiden juuresten tapaan keittoihin, pataruokiin, paistoksiin ja soseisiin.
Bataatista saa myös erittäin herkullisen joululaatikon.
Tähän laatikkoon on käytetty myös porkkanasosetta, jonka voit jättää pois ja korvata samalla määrällä bataattisosetta.
Sallittua on hyödyntää myös kaupan valmiita juuressoseita, joita myydään hedelmä-vihannesosastoilla ja pakastealtaissa.
Bataatti-porkkanalaatikko
n. 1 kg bataatteja
n. 700 g porkkanoita
vettä
suolaa
3 dl kermaa
1 dl siirappia
2 munaa
1 1/2 dl korppujauhoja
n. 1 1/2 tl suolaa
ripaus inkivääriä
ripaus kanelia
pinnalle korppujauhoja ja margariininokareita
Kuori bataatit ja porkkanat, keitä suolalla maustetussa vedessä, soseuta.
Sekoita soseen joukkoon kerma, siirappi, munat ja korppujauhot.
Mausta suolalla, inkiväärillä ja kanelilla.
Kaada seos uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja margariininokareita.
Kypsennä 150 asteessa noin 2 tuntia.
Koristele tähtianiksilla.
Juomasuositus:
Trivento Tribu Chardonnay
Alko no 007812
Hinta 6,98€
Kuiva, hedelmäinen argentiinalainen valkoviini juuresten kaveriksi.
Amerikkalainen, puolikuiva, hedelmäinen ja mineraalinen Riesling-valkoviini. Sopii loistavasti aasialaisen keittiön makujen kanssa.
Columbia Winery Small Lot Series Riesling
Alko nro 541337
11,59€
