Hellapoliisi RESEPTIT, JOISSA ON JUJUA!

Munakastike on herkullinen lisäkekastike erityisesti kalaruoille. Munakastike on kananmunarouheella tai -lohkoilla höystetty valkokastike, jota myös Bechamelkastikkeeksi kutsutaan. Tätä kastiketta käytetään ilman munaa juustolla maustettuna mm. lasagnen kastikkeena. Voit maustaa kastikepohjan myös pinaatilla tai nokkosilla.

Munakastike

3 munaa
vettä

50 g margariinia tai voita
1/2 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
suolaa

Laita munat kiehuvaan veteen ja keitä 7 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä. Kuori ja hienonna tai lohko munat.

Sulata rasva kasarissa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito vähän kerrallaan. Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia välillä sekoitellen. Varo polttamasta pohjaan.
Mausta valmis kastike suolalla.
Lisää joukkoon munarouhe.

Tarjoa esimerkiksi paistetun kalan kanssa.