Currynmakuinen salaattikastike
Osumia
2652
Kesällä tulin maistaneeksi Rainbown makeaa currykastiketta, jonka makuun ihastuin heti. Siitä asti olen suunnitellut kokeilevani tehdä tuon makuista kastiketta itse. Nyt vasta sain aikaiseksi.
Kastike on maultaan hyvin lähellä alkuperäistä.
Sopii erityisesti broileriruokien kanssa tarjottavaksi.
Currynmakuinen salaattikastike ( valmista kastiketta n. 4 dl)
2 munan keltuaista
1 tl Balsamietikkaa tai punaviinietikkaa
Santa Marian Chicken & Steak mausteseosta myllystä
n. 2 tl currya jauheena
1 tl paprikajauhetta
1-2 tl sinappia
2,5 dl ruokaöljyä
1,5 dl miedoksi laimennettua persikka-passion mehua (Fun Light)
Laita kulhoon keltuaiset, etikka, mausteet ja sinappi, sekoita keskenään.
Lisää öljy vähitellen koko ajan sekoittaen.
Lisää lopuksi mehu ja sekoita kastike tasaiseksi.
Laita puhtaaseen pulloon ja laita kastike jääkaappiin.
Säilyy hyvänä viikosta kahteen jääkaappilämpötilassa.
