Hellapoliisi RESEPTIT, JOISSA ON JUJUA!

Ihanat maustekastikkeet ovat tulleet jäädäkseen!
Kauppojen kastikevalikoimat ovat viime vuosina lisääntyneet hurjaa vauhtia ja nykyisin valikoimista löytyy toinen toistaan mielenkiintoisempia itämaisia kastikkeita ja seoksia, joilla saa arkisetkin ruoat jännittävän makuisiksi.

Yrttien paras maku tulee tietenkin esiin tuoreena, mutta aina niiden käyttäminen ei ole mahdollista tai edes tarkoituksenmukaista.
Uunissa muhiva pakastekala on saanut mausteekseen ihastuttavan korianterin, joka on kastikkeen muodossa huomattavasti tuoretta korianteria miedompi makuelämys.
Joukkoon on lisätty myös kauden aineksista kantarelleja, jotka voi korvata toisilla sienillä tai jättää kokonaan pois.

Korianteri-kantarellikalaa

2 pkt pakastekalaa
suolaa
3 valkosipulinkynttä murskana
1 rkl korianteritahnaa
2 1/2 dl ruokakermaa
1/2 dl tuoretta korianteria silppuna
tilkka öljyä
2 dl kantarelleja
1/2 punainen paprika kuutioina

Laita sulaneet pakastekalat uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa ja valkosipulimurskaa.
Sekoita korianteritahna ja ruokakerma, sekä silputtu korianteri sekaisin ja kaada kalapalojen päälle.

Kuumenna tilkka öljyä ja paista kantarelleja ja paprikapaloja hetki pannulla. Lisää ne uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa parikymmentä minuuttia, tai kunnes kala on kypsää.

Tarjoa perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.