Voileipäkakku lihasta
Osumia
93409
Tässä on ison tarjottimen kokoinen voileipäkakku, josta riittää 30-40:lle hengelle.
Kakussa on viisi kerrosta, joista 3 vaaleasta leivästä, kaksi tummasta leivästä.
Jos käytössäsi ei ole vuokaleipää, voit käyttää isoja paahtiksia.
Voileipäkakku lihasta
Vaaleaa leipää tarvitaan 12palaa/kerros
Tummaa leipää (esim real) n. 15palaa/kerros
Täyte1:
0,5kg palvikinkkua palana
2prk creme fraichea
paprikaa pieneksi hakattuna
Täyte2:
2pkt sulatejuustoa
100g meetwurstia
persiljaa hienoksi hakattuna
Koristeluun:
300g pyöreitä palvikinkkuleikkeleitä
1pss juustoraastetta
n. 750 g majoneesia pinnalle, jonka joukkoon on lisätty vatkattua kuohukermaa
Jauha täytteen ainekset monitoimikoneessa tahnaksi.
Osta mieluusti hieman vanhempaa leipää. Leikkaa leivistä reunat.
Lado leivät leivinpaperilla vuoratun tarjottimen päälle, kostuta jokainen kerros jäähtyneellä kasvis-liha-tai kalaliemellä.
Jaa täytteet vuorotellen joka kerroksen väliin. Laita esim leikkuulauta painoksi kakun päälle ja anna kakun vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kumoa kakku seuraavana päivänä tarjoilulautaselle/-tarjottimelle, siisti reunat ja koristele. Jos haluat tehdä yhden leivän levyisen voileipäkakun, käytä ohjeen aineksista kolmasosa.
Toki voit tehdä erilaisia täytteitä ja käyttää päällysteenä esim tuorejuustopohjaista kuorrutetta, jos et välitä majoneesista. Tästä näet kuitenkin ainesuhteet, paljonko mitäkin tarvitset.
Täytevaihtoehtoja:
(alla olevat täytteet riittävät yhteen tämän kokoiseen kakkuun, jos käytät molempia täytteitä)
Kinkkutäyte:
500 g palvikinkkua palana
200 g kermaviiliä
200 g creme fraichea
1 iso maustekurkku
persiljaa silppuna
Poista kinkusta kuori, jauha ainekset tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella tai yleiskoneen leikkurinterällä.
Tuorejuustotäyte:
400 g Viola pekoni-purjotuorejuustoa
250 g voileipäpikkelsiä
Sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi.
