Hellapoliisi RESEPTIT, JOISSA ON JUJUA!

Appelsiini-suklaakakku

Pohja:
8 munaa (kokoluokituksen isoja munia)
saman verran tilavuusosina sokeria
saman verran tilavuusosina vehnäjauhoja (osan jauhoista voi halutessaan korvata sokeroimattomalla kaakaojauheella ja /tai perunajauhoilla)
3-4 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun ja jauhotetuun kakkuvuokaan (vetoisuus n 4,5 litraa)

Paista kakkua uunin alimmalla ritilätasolla 150 asteisessa uunissa n 1,5 tuntia, tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoilta.

Leikkaa kakku kolmeen osaan.

Kelmuta paistovuoka ja nosta pohjalle kakun kansilevy ylösalaisin.
Kostuta vanilja-maidolla. Tämä kakku imee n 7 dl kostutusnestettä.

Suklaatäyte:
5-6 liivatelehteä
2 munaa + 0,5 dl sokeria
2,5 dl Flora vispiä vaahdotettuna
2 tl vaniljasokeria
200 g taloussuklaata sulatettuna
n 0,5 dl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa (ei ihan täysteholla) puolen minuutin jaksoissa välillä sekoitellen n puolitoistaminuuttia, tai kunnes suklaa on sulanut.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon vaahdotettu Flora vispi, sekä vaniljasokeri.

Kuumenna vesi esim juomalasissa mikrossa kiehuvaksi ja liuota vedestä puristeut liivatteet siihen, anna jäähtyä minuutin verran.

Lisää joukkoon sulatettu suklaa, sekoita tasaiseksi. Kaada sekaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen liivateneste.

Kaada suklaatäyte kostutetun kakkupohjan päälle, nosta päälle keskimmäien kakkulevy ja kostuta.

Valmista appelsiinitäyte:
7 liivatelehteä
400 g appelsiinijugurttia
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
(sokeria maun mukaan)
2-4 tl vaniljasokeria
yhden appelsiinin raastettu kuori
yhden appelsiinin puristettu mehu

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita keskenään appelsiinijugurtti, vaahdotettu Flora vanilla, vaniljasokeri ja appelsiinin kuoriraaste.

Kuumenna mikrossa esim juomalasissa appelsiinista puristettu mehu, liuota joukkoon vedestä puristeut liivatteet, anna jäähtyä hetki.

Kaada liivateneste täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada appelsiinitäyte kostutetun kakkupohjan päälle, nosta päälle kakun pohjaosa ja kostuta se.

Nosta kakku hyytymään mielellään yön yli jääkaappiin.

Nosta vuoan päälle tarjoilualusta ja kumoa kakku.

Päällä:
2 prk valutettuja säilykemandariineja

Kiille:
3 dl vettä
1,5 dl hyytelösokeria

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää joukkoon hyytelösokeri ja sekoita kunnes neste kirkastuu, nosta kasari pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki.

Sivele lientä mandariinien päälle pullasudilla ja nostele sitä hetken pästä halutessasi lusikalla, niin saat runsaamman kiilteen.

Reunoille ja päälle kuluu Flora vispiä vaahdotettuna n 6-7 dl riippuen kuinka isoa tyllaa käyttää.

Kukat on tehty silikonisella muotilla, lehdet ovat Unelma-Ullan käsialaa=)