Hellapoliisi RESEPTIT, JOISSA ON JUJUA!

Tulevana sunnuntaina vietämme jälleen Suomen itsenäisyyspäivää.
Tarjoa itsenäisyyspäivän kakuksi kahden suklaan kakkua, jonka pohjassa maistuu lähestyvän joulun mieleen tuovat piparkakut.

Kakku on valmistettu halkaisijaltaan 22 cm irtopohjavuokaan.

Itsenäisyyspäivän suklaakakku

Pohja:
200 g piparkakkumuruja
75-100 g sulatettua voita tai margariinia
1 rkl Mozart suklaalikööriä

Täyte:
5 liivatelehteä
2 1/2 dl vispikermaa
200 g Sunnuntai vanilja tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl Mozart suklaalikööriä
100 g tummaa suklaata
100 g valkosuklaata

Pinnalle:
1 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
20 kpl Fazerin Suomi suklaakonvehteja

Murusta piparkakut, lisää joukkoon sulatettu voi tai margariini, sekä likööri.
Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtoreunavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon vanilja tuorejuuston tyyppinen kasvirasvavalmiste, sekä sokeri ja vaniljasokeri.
Kuumenna suklaalikööri kiehuvaksi ja liuota vedestä puristetut liivatteet siihen. Sekoita liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Jaa seos kahteen osaan.
Sulata paloitellut suklaat erikseen puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes ovat sulaneet.
Sekoita toiseen täyteosuuteen sulatettu tumma suklaa, toiseen sulatettu valkosuklaa.
Kaada kerrokset varovasti päällekkäin piparkakkupohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Irroita kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.
Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota kermavaahto kakun reunoille.
Laita kakun pinnalle koristeeksi keko Suomi-suklaakonvehteja, joista puolet on valkosuklaata, puolet maitosuklaata.