Rakuunainen broileririsotto
Osumia
887
Lempeän pehmeä broileririsotto valmistuu helposti ja lämmittää ihanasti talvipakkasilla.
Rakuuna antaa risotolle hienostuneen maun.
Voit korvata rakuunan myös muilla yrteillä.
Rakuunainen broileririsotto
4-5 annosta
3 rkl öljyä
500 g broilerin fileesuikaleita
sitruunaista grillausmaustetta (Santa Maria)
1 iso sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 varsisellerin vartta suikaleina
1 oranssi paprika pieninä kuutioina
1/2 kesäkurpitsa pieninä kuutioina
3 dl risottoriisiä
mustapippuria myllystä
kuivattua rakuunaa maun mukaan
8 dl kanalientä (kuutiosta tai fondista. Osan voit korvata halutessasi valkoviinillä)
1-2 dl kermaa
Kuumenna öljy paistokasarissa.
Paista broilerin fileesuikaleet. Mausta sitruunaisella grillausmausteella.
Lisää joukkoon sipulisilppu, valkosipuli ja muut kasvikset. Kääntele hetki. Lisää tarvittaessa joukkoon hieman öljyä.
Sekoita joukkoon vielä riisi ja kääntele hetki paistokasarissa. Mausta mustapippurilla ja kuivatulla rakuunalla.
Lisää kanalientä vähän kerrallaan ja anna liemen imeytyä riiseihin.
Lisää loppuvaiheessa kerma.
Kääntele ja anna hautua, kunnes risotto on vielä miellyttävän löysää.
Juomasuositus:
Kuiva, kevyen yrttinen valkoviini Italiasta sopii hyvin tyylikkääseen makumaailmaan.
Chardonnay dei Sassi Cavi
Alko nro 008325
Hinta 12,99€
Rakuuna antaa risotolle hienostuneen maun.
Voit korvata rakuunan myös muilla yrteillä.
Rakuunainen broileririsotto
4-5 annosta
3 rkl öljyä
500 g broilerin fileesuikaleita
sitruunaista grillausmaustetta (Santa Maria)
1 iso sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 varsisellerin vartta suikaleina
1 oranssi paprika pieninä kuutioina
1/2 kesäkurpitsa pieninä kuutioina
3 dl risottoriisiä
mustapippuria myllystä
kuivattua rakuunaa maun mukaan
8 dl kanalientä (kuutiosta tai fondista. Osan voit korvata halutessasi valkoviinillä)
1-2 dl kermaa
Kuumenna öljy paistokasarissa.
Paista broilerin fileesuikaleet. Mausta sitruunaisella grillausmausteella.
Lisää joukkoon sipulisilppu, valkosipuli ja muut kasvikset. Kääntele hetki. Lisää tarvittaessa joukkoon hieman öljyä.
Sekoita joukkoon vielä riisi ja kääntele hetki paistokasarissa. Mausta mustapippurilla ja kuivatulla rakuunalla.
Lisää kanalientä vähän kerrallaan ja anna liemen imeytyä riiseihin.
Lisää loppuvaiheessa kerma.
Kääntele ja anna hautua, kunnes risotto on vielä miellyttävän löysää.
Juomasuositus:
Kuiva, kevyen yrttinen valkoviini Italiasta sopii hyvin tyylikkääseen makumaailmaan.
Chardonnay dei Sassi Cavi
Alko nro 008325
Hinta 12,99€
Amerikkalainen, puolikuiva, hedelmäinen ja mineraalinen Riesling-valkoviini. Sopii loistavasti aasialaisen keittiön makujen kanssa.
Columbia Winery Small Lot Series Riesling
Alko nro 541337
11,59€
